CNI DC715 – Pada beberapa tahun sudah dicapkan bahwa lemak merupakan monster iblis dan akar dari penyebab kolesterol tinggi, penyakit jantung, dan obesitas. Namun, ilmuwan yang sedang meneliti menunjukkan bahwa ada banyak manfaat dari mengonsumsi lemak, dan sekarang waktunya kita pikirkan kembali hal dasar dari aturan diet yang kita lakukan.
Dalam Grain Brain, Dr. David Perlmutter mendeskripsikan nenek moyang kita yang dietnya terdiri dari 75% lemak, 20% protein, dan 5% karbohidrat dibandingkan pada diet umum yang terdiri dari 60% karbohidrat, 20% protein, dan 20% lemak. Dr. Perlmutter menjelaskan bagaimana landasan dari berbagai kondisi kesehatan sekarang ini, termasuk Alzheimer, ADHD, depresi, kegelisahan, dan sakit kepala kronis yang terkait dengan peradangan dalam tubuh dan otak yang dipicu oleh karbohidrat.