Manfaat bayam. Bayam atau Amaranthus spp merupakan salah satu tumbuhan yang biasa ditanam untuk dikonsumsi daunnya untuk digunakan untuk sayuran hijau. Tumbuhan bayam ini sendiri berasal dari Amerika tropik namun sekarang ini sudah tersebar ke seluruh dunia. Tumbuhan bayam juga telah dikenal sebagai sayuran yang merupakan sumber zat besi penting.
Bayam mengandung berbagai kandungan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Bayam merupakan sumber vitamin A dan K, mangan, magnesium, folat, serat, protein, kalsium dan sebagainya. Bayam juga rendah kalori. Hal tersebut yang menjadikan bahwa bayam menjadi salah satu makanan yang bernutrisi lengkap dan berikut 8 manfaat utama dari sayuran bayam yang dikutip Medicalnewstoday.
Cegah diabetes
Bayam mengandung antioksidan yang dikenal sebagai alphalipoic acid, yang telah terbukti menurunkan kadar glukosa, meningkatkan sensitivitas insulin dan mencegah oksidatif stres yang disebabkan perubahan pada pasien dengan diabetes. Studi asam alphalipoic ini juga menunjukkan penurunan neuropati perifer atau neuropati otonom pada diabetics1.
Cegah kanker
Bayam dan sayuran hijau lainnya mengandung klorofil yang telah terbukti efektif bisa memblokir efek karsinogenik amina heterosiklik yang dihasilkan. Kandungan itu dapat mencegah karsinogenik yang menjadi penyebab kanker.
Cegah asma
Risiko untuk mengembangkan asma lebih rendah bagi orang-orang yang suka makan bayam. Salah satu nutrisi yang ditemukan dalam sayuran yang disukai tokoh kartun “Popeye” itu adalah betakaroten yang baik untuk tubuh.
Menurunkan tekanan darah
Karena kandungan kalium yang tinggi, bayam dianjurkan untuk mereka yang memiliki tekanan darah tinggi. Hal ini berfungsi untuk menghilangkan efek natrium dalam tubuh. Makanan tinggi kalium lainnya juga ditemukan dalam kentang, tomat, kacang dan jeruk.
Kesehatan tulang
Asupan rendah vitamin K telah dikaitkan dengan risiko lebih tinggi untuk patah tulang. Cukup konsumsi vitamin K adalah penting untuk kesehatan yang baik, karena bertindak sebagai pengubah protein matriks tulang, meningkatkan penyerapan kalsium dan dapat mengurangi ekskresi kalsium.
Cegah sembelit
Bayam memiliki serat dan kadar air yang tinggi. Nutrisi itu baik untuk membantu mencegah sembelit dan mempromosikan saluran pencernaan yang sehat.
Kesehatan kulit dan rambut
Bayam kaya akan vitamin A, yang diperlukan untuk produksi sebum untuk menjaga rambut lembab. Vitamin A juga diperlukan untuk pertumbuhan semua jaringan tubuh, termasuk kulit dan rambut.
Baik untuk jantung
Ingat, nutrisi sempurna dari bayam yang memiliki kandungan vitamin A, C, folat serta magnesium yang dibutuhkan oleh tubuh. Salah satu manfaat dari kandungan itu bermanfaat untuk mencegah serangan jantung mendadak.
CNI Center 